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さて。今回のベトナム滞在の裏テーマに“ヴィーガン漬けになってみる”というものがありました。少し前、ちょっとだけヴィーガンをやってみたところ、直感が冴えたというか、とてもクリアな気分を味わうことができたのです。で、“漬け”になってみたら、どうなるんだろうと。ウェルネスリゾートの草分…