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新旧の喫茶店が点在し、コーヒー文化が根付く兵庫県西脇市に、二つの新たなカフェがオープンした。「森ノ本珈琲」(同市黒田庄町前坂)は豆の自家焙煎(ばいせん)と、欠点豆を手作業で取り除く「ハンドピック」を売りにする本格派。「フロムスクラッチ」(同市野村町)は冷たいシェイクや揚げ菓子も提…