道内の漁業者の家庭などに伝わる郷土料理で、年末年始の食卓を彩る「いずし」。札幌市内の百貨店で今年もベニザケやホッケのいずしが並び、年の瀬ムードを漂わせている。 ベニザケやホッケなどさまざまな種類のいずしが並ぶ山下水産の大丸札幌店（金本綾子撮影）
