都留市で「水かけ菜」の収穫始まる 正月料理などに使われる富士北麓に伝わる冬場の青野菜 山梨県 （）

都留市で正月料理などに使われる「水かけ菜」の収穫が始まった。水かけ菜は、寒さの厳しい富士北麓に伝わる冬場の貴重な青野菜で、1年通して凍らない富士山の湧き水の中で育てられる。 市によると、富士北麓には昭和30年ごろに伝わり、都留市の十日市場地区と夏狩地区の特産品となっている。 市内で水…