富士通と東海大の共同研究グループは21日、超音波と人工知能（AI）を使い、冷凍マグロの鮮度を凍ったまま身を傷つけずに評価することに世界で初めて成功したと発表した。数秒で測定でき、2～3年程度での実用化を見込む。国内外の漁業関係者に利用してもらうことを目指す。 尾びれ付近を切り、目視検査…
富士通と東海大の共同研究グループは21日、超音波と人工知能（AI）を使い、冷凍マグロの鮮度を凍ったまま身を傷つけずに評価することに世界で初めて成功したと発表した。数秒で測定でき、2～3年程度での実用化を見込む。国内外の漁業関係者に利用してもらうことを目指す。 尾びれ付近を切り、目視検査…