もっと詳しく

東海大学と富士通は12月21日、冷凍マグロの重要な品質指標の一つである鮮度について、超音波AI技術を活用することで、冷凍状態のまま非破壊で評価することに世界で初めて成功したと発表した。 ＜冷凍マグロの鮮度を非破壊で評価＞ 富士通 研究本部の穴井宏和 人工知能研究所所長は「マグロの市場は5兆…