国の文化審議会は「能登のいしる・いしり製造技術」を登録無形民俗文化財に登録するよう答申しました。 国の登録無形民俗文化財に答申されたのは能登のいしる・いしり製造技術です。いしる・いしりはイワシやサバ、イカの内臓を木桶の中で1年以上塩漬けし、発酵・熟成して作られる能登地方に伝わる魚醤…
国の文化審議会は「能登のいしる・いしり製造技術」を登録無形民俗文化財に登録するよう答申しました。 国の登録無形民俗文化財に答申されたのは能登のいしる・いしり製造技術です。いしる・いしりはイワシやサバ、イカの内臓を木桶の中で1年以上塩漬けし、発酵・熟成して作られる能登地方に伝わる魚醤…