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築50年の民家を改修した2階建ての宿泊施設「コイサイド」=島根県邑南町下口羽、小西孝司撮影 [PR] かつて食用のコイ養殖が盛んだった島根県邑南町で、Uターンした男性が復活を目指している。途絶えそうになっていた養殖業を引き継ぐだけでなく、コイを気軽に食べられる居酒屋や宿泊施設も営み始めた。 …