手延べして、天日干しされた寒そうめん＝20日、南関町の「雪の糸素麺 猿渡製麺所」（小野宏明） 熊本県南関町で特産の寒そうめん作りが最盛期を迎えている。時折晴れ間がのぞく20日、白糸のように手延べされた麺が幾重にも天日干しされ、陽光に輝いた。 江戸時代に製造が始まったとされる南関そうめん…
手延べして、天日干しされた寒そうめん＝20日、南関町の「雪の糸素麺 猿渡製麺所」（小野宏明） 熊本県南関町で特産の寒そうめん作りが最盛期を迎えている。時折晴れ間がのぞく20日、白糸のように手延べされた麺が幾重にも天日干しされ、陽光に輝いた。 江戸時代に製造が始まったとされる南関そうめん…