ウマミ・ミーツが主催した培養肉の試食会＝22年10月27日 筆者撮影 シンガポール都心部にある国内最大の精肉専門店フーバーズ・ブッチャリーは今年1月から、鶏肉培養肉の販売を始めた。鶏の羽などから幹細胞を採取して培養した肉。開発したのは、米国のスタートアップ、イート・ジャストだ。 シンガポー…
ウマミ・ミーツが主催した培養肉の試食会＝22年10月27日 筆者撮影 シンガポール都心部にある国内最大の精肉専門店フーバーズ・ブッチャリーは今年1月から、鶏肉培養肉の販売を始めた。鶏の羽などから幹細胞を採取して培養した肉。開発したのは、米国のスタートアップ、イート・ジャストだ。 シンガポー…