カキのうまみを食卓へ カクサン食品（広島市西区）【新地場企… （中国新聞）

カキエキスの仕上がりを確認する従業員。容器に移した後、流水で冷やして全国に出荷する 食品に調合するカキエキス調味料の国内トップメーカー。合わせ調味料やオイスターソース、カップラーメンなど幅広い製品のメーカーを取引先に持つ。豚や鶏だけでは出せない奥深いうまみに貢献している。