世界一の外国人寿司職人は誰？豊洲市場でコンテスト 「日本の魚はクオリティが高い」食材の魅力発信へ （フジテレビ）

世界の寿司職人が腕を競い、日本の寿司や食材の魅力を発信するコンテストが豊洲市場で開かれた。 「WORLD SUSHI CUP 2022」には、フランス、アメリカ、ブラジルなど世界各国から19人が参加。 限られた時間の中で寿司を握り、衛生管理や仕込み技術、調理技術が総合して審査された。 コンテストの合間に…