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豪雪地帯として知られる石川県白山市の白峰地区。「食堂 永清ながせ」は厳しい自然に囲まれながら50年近く、山の恵みや郷土食で訪れる人をもてなしています。 金沢市で車を借り、手取川沿いに遡ること2時間弱。雪をかぶった食堂の看板が見えました。食堂の玄関は三角形のひさしをいただき、風格が漂い…