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NTT東日本が食用コオロギの飼育事業に参入。 NTT東日本は、食用コオロギの生産を支援するための実証実験を始めると発表した。 食用コオロギは、タンパク質などの栄養が豊富で、飼育に必要な餌や水も少なくて済むことなどから、今後、世界人口の増加で懸念される食糧危機の解決に向け商品化が相次いでい…