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過去最大の被害となっている鳥インフルエンザ。鹿児島県内では1月15日までに移動や搬出などの制限が全て解除されましたが、他県ではまだ感染拡大が続いていて油断できない状況です。なぜここまで被害が広がったのか。その背景を取材すると日本の養鶏業の新たな課題が見えてきました。 （鹿児島放送局記…