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最盛期を迎えている養殖カキの水揚げ作業＝19日、佐渡市の加茂湖 新潟県佐渡市の冬の味覚、加茂湖の養殖カキの水揚げが最盛期を迎えている。晴天の19日、栄養を蓄え育ったカキを、漁師が次々と引き上げていった。 カキは海水で養殖する場合、生育に2、3年かかるが、汽水湖でプランクトンが豊富な加茂湖…