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イトヨリのすり身を焼いて作った焼きかまぼこ紅白に彩られたかまぼこ。正月に食べられた方も多いのでは。昨年末に、かまぼこで食育を推進するオンライン料理教室を、鳥取県境港市にあるモリイ食品さんと行った。かまぼこの原料となるすり身が参加者の自宅に届き、それを調理してかまぼこを作るのだ。当…