蒸しガニ（手前）でも、火を通さない酔っ払いカニでも。上海ガニは格別な味わい＝東京都豊島区の「大?邨」（松井英幸撮影）厨房（ちゅうぼう）でふるう鍋の小気味よい響きが、テレビに流れる中国語と混ざり合う。大皿で料理が供されると、中国語が飛び交うテーブルがさらに盛り上がりを増す。東京・池…
蒸しガニ（手前）でも、火を通さない酔っ払いカニでも。上海ガニは格別な味わい＝東京都豊島区の「大?邨」（松井英幸撮影）厨房（ちゅうぼう）でふるう鍋の小気味よい響きが、テレビに流れる中国語と混ざり合う。大皿で料理が供されると、中国語が飛び交うテーブルがさらに盛り上がりを増す。東京・池…