牛タンの美味しさに中国人が目覚め日本人買えず

値上がりでプチ贅沢品になった即席麺 日清「カップヌードル」vsイオンPB「Wの旨み」を比較

物価高が世界中を襲う中、焼き肉愛好家から嘆きの声が聞こえてくるのが、価格が高騰する牛タンについてだ。確かに2～3年前に比べて、
価格が2～2.5倍程度高騰している印象だ。

経済成長とともに牛肉の消費が増え、日本式焼き肉なども定着している中国が数年前から世界中の牛肉を爆買いしている状況で、
牛タンの独特の食感も中国人に好まれているという。

それに加えてウクライナ侵攻、円安が価格に与える影響が大きい。

都内で精肉店のほか焼き肉店を経営する「肉の田じま」社長の田島慎太郎氏はこう話す。

「価格の高騰は特に円安の影響が大きく、輸入牛の牛タンは品質によってキロ当たりの価格が3000円ほど違ってきます。
牛タンは1頭数百キロ当たり、1キロ少ししか焼き肉にできない希少部位で、日本での牛タン人気は依然高く、
需給バランスからも現在の値上がりは必然といえます」

牛タンの値段爆上がりで庶民には高嶺の花に？ もはや輸入牛肉は安価ではない（日刊ゲンダイDIGITAL） – Yahoo!ニュース

「焼き肉店のメニューで特に目につくのが、牛タンの値上がり具合です。上タン塩なんて気軽に注文できなくなりました」（30代の男性会社員）

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