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和食ビジネスの研修で南米から来日している日系人の料理人がそばの産地として知られる豊後高田市を訪れ、みずから打った本格的なそばを味わいました。 豊後高田市を訪れたのは、ともに日系3世で日本食のビジネスに携わるブラジル人男性2人とウルグアイ人女性です。 3人は、JICA九州の和食ビジネスの研…