魚沼食品が開発した「こぶまきヌーボー」 昆布巻き製造の魚沼食品（新潟県長岡市東川口）が、子どもや若い世代に向けた昆布巻きの普及に取り組んでいる。昆布独特のくせを抑える調理法を研究し、洋風の味付けで食べる昆布巻きを開発。昆布離れが進む中、社として初の一般向けの商品で顧客層拡大を目指…
魚沼食品が開発した「こぶまきヌーボー」 昆布巻き製造の魚沼食品（新潟県長岡市東川口）が、子どもや若い世代に向けた昆布巻きの普及に取り組んでいる。昆布独特のくせを抑える調理法を研究し、洋風の味付けで食べる昆布巻きを開発。昆布離れが進む中、社として初の一般向けの商品で顧客層拡大を目指…