かむと「バリバリ」という音がすることから名付けられた漬物「雷漬」の生産が、愛媛県松野町で盛んに行われています。 「雷漬」は、かぶをしょうゆやみりん、それに香りの良いゆずといっしょにつけ込んだ漬物で、松野町に伝わる家庭の味です。 戦後から女性たちが作っていましたが、10年ほど前からは地…
かむと「バリバリ」という音がすることから名付けられた漬物「雷漬」の生産が、愛媛県松野町で盛んに行われています。 「雷漬」は、かぶをしょうゆやみりん、それに香りの良いゆずといっしょにつけ込んだ漬物で、松野町に伝わる家庭の味です。 戦後から女性たちが作っていましたが、10年ほど前からは地…