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日本ハムは、魚肉の代わりに大豆などの植物由来の材料で作った「フィッシュフライ」を3月から発売します。海藻などを使い、魚の風味を出したほか、独自の加工技術で、食感を再現したとしています。また、同じく大豆などで作った「ポップコーンシュリンプ」も業務用に販売します。漁獲量が年々減少する…