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山も田畑も、一面が雪に覆われた小谷村（おたりむら）。 冬の澄んだ静けさの中、スコップの音を響かせるのは農家の千國幸久（ちくに・ゆきひさ）さん。 村内では1月10日から根がついたまま雪の中で育てる「雪中キャベツ」の収穫が始まりました。 「いつもの年ならこんなスコップじゃとてもできないんで…