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正月の縁起物として、おせち料理などに用いられるくわいの収穫が、埼玉県越谷市で最盛期を迎えています。 続きを読む 埼玉県内を流れる綾瀬川沿いに低湿地がある越谷市はくわいの栽培に適した土壌で、江戸時代から盛んに生産が行われています。 越谷市の井出美三男さんの田んぼでは、先月末から始まっ…