エラの裏「エラブタ」や、頭頂部の「脳天」など希少なマグロのアラ10部位がセットになった「マグロ玉手箱」＝大阪市北区梅田1で2022年12月8日午後3時20分、長崎薫撮影 マグロの頭や内臓など、市場に出回らず廃棄される部位を焼き肉のように焼いて食べてもらう「マグロ専門店マグロマニア」が昨年12月、…
エラの裏「エラブタ」や、頭頂部の「脳天」など希少なマグロのアラ10部位がセットになった「マグロ玉手箱」＝大阪市北区梅田1で2022年12月8日午後3時20分、長崎薫撮影 マグロの頭や内臓など、市場に出回らず廃棄される部位を焼き肉のように焼いて食べてもらう「マグロ専門店マグロマニア」が昨年12月、…