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空気中の窒素からアンモニアを作る「ハーバー・ボッシュ法」が20世紀初めに発明され、工業的に合成された窒素肥料が農地に大量投入されるようになった。地球上の植物が利用可能な窒素は、かつての2倍をはるかに超えるまでに増加しているという。作物が吸収しきれない窒素肥料は農地から流出し、河川や…