もっと詳しく

気仙沼市の沿岸では、収穫時期を迎えた養殖ワカメのボイル作業が始まった。 気仙沼市の階上地区では、養殖ワカメの収穫が盛んに行われている。水揚げされた養殖ワカメは、メカブの部分を切り取ったあと、90度に熱した海水で湯通しすると鮮やかな緑色に変わる。塩を絡め、タンクの中で一晩寝かせると塩…