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価値ある店生む挑戦心 新型コロナの影響で、長年親しまれてきた焼き肉バイキング形態のフードスタジアムから「社運をかけ」(加藤祐功社長)、専門店に転換した「焼肉の虎」。現在ある2店舗の事業部長代理で、今春オープンした木野店(音更)店長も兼務。長年働くスタッフが多い中、繁忙時は自ら厨房(…