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年末年始はごちそうを食べる機会が多く、つい食べ過ぎたという人もいるのではないでしょうか。 最近は正月のおせち料理にもローストビーフなどが入り、西洋化した品が増えています。近年日本人の食生活は欧米化し、牛肉や豚肉などの食肉の消費量は増加しました。 一方、狭心症や心筋梗塞など虚血性心疾…