もっと詳しく

農家が農産物を自ら加工したり、消費者に直接売ったりすることを6次産業化という。農林水産省は農業を活性化するための切り札として旗を振ってきたが、農家が食品メーカーと張り合って特徴のある商品をつくるのは簡単ではない。その難題を解決するためのヒントになる事例を紹介したい。 取材で訪ねたの…