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◆新宿調理師専門学校 生徒考案レシピ ダイコンの葉も天ぷらにして添えると、彩り豊かに ダイコンのおいしさを閉じ込めた天ぷらには、ほのかな苦みがあり、さわやかなショウガの天ぷらと絶妙な取り合わせ。食卓に上ることが珍しい、寒い日にうれしい一品です。 調理指導 日本料理専任教員・原さやか ＜…