“高騰”ウナギの代替に…地元産ナマズを廃校プールで養殖 味も折り紙付き【愛媛発】 （フジテレビ）

おいしいが、値段が高いのがウナギ。そのウナギの食感に似ていて代わりになる魚として今、注目されているのがナマズだ。そのナマズを廃校のプールで養殖しようという取り組みが愛媛・新居浜市で始まっている。 高騰続くウナギの“代替”に…注目の魚ナマズ 11月に新居浜で行われた、かば焼きと天ぷらの…