諏訪地域の冬の風物詩となっている特産の寒天づくりがいま最盛期を迎えています。 このうち、寒天の製造業者が多く集まる茅野市では、先月から寒天づくりが始まり、五味嘉江さんの工場でも、10人ほどの従業員が朝早くから作業を行っています。 寒天の材料となるのはテングサなどの海藻で、釜で煮詰めた…
諏訪地域の冬の風物詩となっている特産の寒天づくりがいま最盛期を迎えています。 このうち、寒天の製造業者が多く集まる茅野市では、先月から寒天づくりが始まり、五味嘉江さんの工場でも、10人ほどの従業員が朝早くから作業を行っています。 寒天の材料となるのはテングサなどの海藻で、釜で煮詰めた…