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2022年も残りわずか。東海地方で大みそかに食べるごちそうと言えば、「すき焼き」だ。三重県四日市市で2年前から「和牛レストラン 嘉喜家（かきや）」を仕切る女将（おかみ）の赤塚直子さん（59）に理由を尋ねると、「なんといってもブランド牛の松阪肉のお膝元だから」と解説してくれた。 屋号は三重…