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岩手県八幡平市にオーガニックビール専門醸造所を持つ「暁ブルワリー」が、ビールとして日本初（*1）となる有機JAS認証を取得した。“人と自然にやさしいオーガニックビール”というアイデンティティに磨きをかけている。 看板ビールの「ドラゴンアイ」は、東京都内の直営レストラン「暁タップス銀座」…