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琵琶湖にしかいない小魚で、食用として親しまれてきた「ホンモロコ」。30年近く前に急減した漁獲量は、滋賀県や漁業関係者らの取り組みで改善の兆しが見える。ただ、長引く不漁で人々が食する機会も減った結果、関係者らは「海水魚に取って代わられている」と危機感を高める。県は需要を下支えしようと…