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「pesceco」オーナーシェフの井上稔浩氏 長崎県島原の海で揚がった魚と近隣の野菜だけでコースを構成、“里浜ガストロノミー”を標榜するレストラン「pesceco（ペシコ）」。店の前からは、オーナーシェフ井上稔浩氏が遊び、育ったという海が水平線まで見渡せる。 長崎空港からバスと島原線を乗り継いで…