淀江漁港（米子市淀江町）で水揚げされるブランドの「淀江がいな鰆（サワラ）」が、シーズン本番を迎えている。船上で丁寧に生け締めした鮮度の高い冬の寒ザワラ。東京の高級料理店などで人気が高く、漁は来年1月中旬まで続けられる。 淀江沖の美保湾で取れる寒ザワラは脂の乗りがよく、もともと京阪神…
淀江漁港（米子市淀江町）で水揚げされるブランドの「淀江がいな鰆（サワラ）」が、シーズン本番を迎えている。船上で丁寧に生け締めした鮮度の高い冬の寒ザワラ。東京の高級料理店などで人気が高く、漁は来年1月中旬まで続けられる。 淀江沖の美保湾で取れる寒ザワラは脂の乗りがよく、もともと京阪神…