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「丹後の食材で極めたい」 和食の33歳料理人、素材のうまみ生かす工夫
Posted by
Wpmaster
12/14/2022
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「料理は科学。なぜと問う心が大切」と言い切る。魚を焼く火加減や包丁で素材を切る刃の角度など「一つ一つ…
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