高山市の中学生が地元に古くから伝わる郷土料理「どぶ汁」の作り方を学びました。 「どぶ汁」はペースト状にした大豆にだしや塩などで味付けする高山市荘川町の伝統的な郷土料理で、「どぶろく」に似ていることからその名がつけられました。 14日は高山市の荘川中学校の2年生11人が地元で歴史や文化を…
高山市の中学生が地元に古くから伝わる郷土料理「どぶ汁」の作り方を学びました。 「どぶ汁」はペースト状にした大豆にだしや塩などで味付けする高山市荘川町の伝統的な郷土料理で、「どぶろく」に似ていることからその名がつけられました。 14日は高山市の荘川中学校の2年生11人が地元で歴史や文化を…