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山形県内16の醸造蔵で作られた味噌を1つにしたあわせ味噌が年明けに山形市の初市で3年ぶりに販売される。この味噌を1つに合わせる作業が12日、寒河江市で行われた。 県醤油味噌工業協同組合は例年、加盟する醸造蔵が製造した味噌を混ぜ合わせたあわせ味噌を山形市の初市で販売している。 しかし、新型…