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撮影：高橋真紀 ドイツやオーストラリアなど海外の環境先進国では、「バルクショップ」と呼ばれる量り売りのお店が増えている。これらの店は、フードロスや脱プラなどの観点から注目を集めているようだ。 日本でも少しずつ見かけるようになったバルクショップだが、なんと「醤油」を量り売りできるお店…