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ブリティッシュコロンビア大学(UBC)は、オメガ3脂肪酸をカプセル化する新しい方法の開発について、研究を進めている。では、なぜオメガ3脂肪酸に注目しているのだろうか。そして新しい方法でカプセル化する理由は何だろうか。今回は、こんな話題について紹介したいと思う。 宇宙活動で必須なオメガ3脂…