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えるのスタッフと共にパン作りを進める(右から)大島良子さんと岡田忍店長=筑西市丙 JR下館駅(茨城県筑西市)北口の駅前通りで、1軒のパン屋が奮闘している。店名は「しもだてパンの店える」。障害者が働きながら技能を身に付ける就労支援事業所として、20、30代の女性を中心に12人が利用する。46年続い…