アメリカ・アトランタで味わう「グリッツ」…伝統が息づく「南部料理」です （読売新聞）

ロサンゼルス支局 渡辺晋 米国の南北戦争時代を描いた映画「風と共に去りぬ」に登場するジョージア州アトランタ。1996年に夏季五輪が開かれるなど全米有数の大都市に発展したが、名物の「南部料理」には古くからの伝統が息づく。 秋田・羽後町へ行ったら「冷やがけ」…コシの強いそばを冷たいつゆでい…