郷土料理ヒントに「森島おはぎ」 食感に米屋のこだわり 森島米店（伊豆市）【静岡ものづくり最前線】 （静岡新聞）

伊豆市の天城湯ケ島地区に伝わり、文豪の井上靖も愛したとされる「塩おはぎ」をヒントに開発した。米店としてもち米の調理方法にこだわり、粒をしっかりと残して米を食べている食感を得られるようにした。 郷土料理をヒントに開発した「森島おはぎ」 開発のきっかけは新型コロナウイルスの感染拡大。団…