吉野家「牛丼の具」が意外なヒット 値上げしても売れるマーケ術 （日経BP）

新型コロナウイルス禍で大きな打撃を受けた飲食店に客足が戻りつつある中、好調なのが、吉野家がECや小売店などで展開する「冷凍 牛丼の具」だ。2021年春に値上げをしたにもかかわらず、売り上げを伸ばしている。ヒットの要因は、ステイホーム需要だけではない。主婦層にアプローチした施策の数々と、…