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冷蔵庫でもない、冷凍庫でもない。第3の「冷却庫」が誕生した。 東京都内のベンチャー企業が開発した「ZEROCO」は、温度0度、湿度100％の環境で食品などの鮮度を長期間維持することができる世界で初めての技術を使った「冷却庫」。 雪の中に食材を埋める日本の伝統的な保存方法「雪下野菜」からヒント…