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（続き） クルクミンはこうして吸収される クルクミンはウコンの重量の3％しかないため、ウコンを使った料理だけでは臨床的な効果は十分ではありません。 生のウコンでも、クルクミンの吸収率は非常に悪いのです。一般に、クルクミンは体内で1％しか吸収されず、95％の濃度のサプリメントでも1％しか吸…